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沈阳市自然科学基金(1053125-1-39)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：卢桂华高淑杰李茂辉葛盛东更多>>
相关机构：辽宁省疾病预防控制中心沈阳医学院沈阳体育学院更多>>
发文基金：沈阳市自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇得率
  • 1篇胰酶
  • 1篇中性蛋白酶
  • 1篇肽得率

机构

  • 1篇沈阳体育学院
  • 1篇沈阳医学院
  • 1篇辽宁省疾病预...

作者

  • 1篇葛盛东
  • 1篇李茂辉
  • 1篇高淑杰
  • 1篇卢桂华

传媒

  • 1篇大豆科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆小分子多肽制备工艺和质量标准的研究被引量：2
2008年
采用酶法水解脱脂豆饼粕制备具有生物活性的大豆小分子多肽,确定了先以粗胰酶预酶解5%豆饼粕蛋白,再以中性微生物蛋白酶进一步水解提取大豆小分子多肽的工艺流程。粗胰酶酶解最佳条件:添加量为9 000 U.g-1,酶解温度55℃,pH8.5,时间6 h。中性微生物蛋白酶水解粗胰酶乳最佳条件为:加酶量8 500 U.g-1,pH7.5,温度45℃,时间2 h。在此条件下,肽得率可达到73.98%。同时还构建了大豆小分子活性多肽的质量检测标准。
葛盛东李茂辉高淑杰卢桂华刘颖平
关键词：中性蛋白酶肽得率
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