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山东省软科学研究计划(2009RKB581)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：程伟姚吉成更多>>
相关机构：滨州市技术学院滨州学院更多>>
发文基金：山东省软科学研究计划更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇小吃
  • 1篇名小吃

机构

  • 1篇滨州学院
  • 1篇滨州市技术学...

作者

  • 1篇姚吉成
  • 1篇程伟

传媒

  • 1篇四川烹饪高等...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
民间名小吃标准化产业化发展思考被引量：4
2013年
我国民间名小吃资源丰富,但标准化、产业化生产程度较低,挖掘民间名小吃资源,制定相应的生产标准,走产业化发展之路是开发民间名小吃食文化资源,促进民间名小吃良性发展,做大做强饮食文化产业的重要内容。文章提出了民间名小吃标准化、产业化生产构想,探讨了其标准化产业化发展的策略。
姚吉成程伟
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