国家科技支撑计划(2006BAD30B06)
- 作品数：3 被引量：33H指数：3
- 相关作者：陈维信李军李雪萍韩冬芳贺立红更多>>
- 相关机构：华南农业大学仲恺农业工程学院山东农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 甜菜碱提高植物抗寒性的机理及其应用被引量：19
- 2010年
- 甜菜碱是植物重要的渗透调节物质,在低温等逆境条件下,许多植物细胞中迅速积累甜菜碱以维持细胞的渗透平衡。对近几年来甜菜碱提高植物抗寒性的机理研究及其应用,包括甜菜碱的生物合成途径、低温胁迫下甜菜碱对植物的保护机理、甜菜碱合成酶基因的转化及外源甜菜碱在植物抗寒中的应用进行了综述。
- 韩冬芳李雪萍李军陈维信黄培钊段继贤
- 关键词：甜菜碱抗寒性植物
- 香蕉果实乙烯受体基因克隆及其表达特性被引量：11
- 2009年
- 【目的】分析香蕉果实成熟及贮藏冷害下乙烯受体基因的表达特性,探讨热处理(38℃,3d)提高果实耐冷性与乙烯受体基因表达的关系。【方法】根据已报道的ETR基因的氨基酸保守序列设计引物,以香蕉果皮总RNA为模板,利用RT-PCR方法克隆香蕉的ETRcDNA,采用Northern杂交分析该基因的表达特征。【结果】香蕉果实在自然成熟进程中,两个基因在果皮和果肉中呈现不同的表达模式:果皮和果肉中Ma-ETR1的表达随果实成熟而逐渐减弱,而Ma-ERS3的表达仅在果实成熟后期略有增强;外源丙烯处理和38℃高温抑制果皮和果肉中Ma-ETR1的表达,却促进了Ma-ERS3的表达;低温促进果皮中Ma-ETR1和果肉中Ma-ERS3的表达,而38℃热处理3d后则能抑制果皮中受低温诱导的Ma-ETR1表达的增强。【结论】外源丙烯和38℃高温正调控Ma-ERS3表达,负调控Ma-ETR1表达;38℃热处理3d提高采后香蕉果实耐冷性与抑制低温诱导的果皮中Ma-ETR1表达的增强有关。
- 贺立红陈建业于伟民王勇陆旺金
- 关键词：香蕉乙烯受体CDNA克隆果实成熟耐冷性
- 豆腐皮保藏技术研究被引量：3
- 2010年
- 传统豆制品豆腐皮以其营养价值高,风味独特而深受人们喜爱,但是豆腐皮保质期短是影响其工业化生产与销售的关键问题之一。采用高温灭菌与添加防腐剂两种方法延长豆腐皮货架期,在保持豆腐皮原有感官品质和营养价值且防腐剂添加量在国家标准允许范围之内的基础上,通过研究得出:豆腐皮成型后在其表面喷洒0.1%双乙酸钠溶液,经过真空包装,并采用120℃、5 min高温灭菌,可使其货架期在常温下由原来的7 d延长至60 d。
- 张仁堂乔旭光王硕蕾谷端银
- 关键词：豆腐皮保藏防腐剂高温灭菌真空包装
