福建省科技计划重点项目(200LZ128)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
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- 不同温度对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响被引量：3
- 2005年
- 测定了不同栽培温度对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响.试验结果表明,23～28℃栽培的虎奶菇菌核,其蛋白质的必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分别为79.49、74.94、10.11和11.0,均高于自然温度栽培处理,氨基酸评分和化学评分分别为13.36和11.77,均低于自然温度栽培处理.结果表明,23～28℃栽培的虎奶菇菌核蛋白质营养价值高,在大面积生产上可以采用.
- 唐翔虬江枝和雷锦桂林勇
- 关键词：虎奶菇菌核温度营养价值
- 不同氮源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响被引量：11
- 2006年
- 分析了不同氮源培养料对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。试验结果表明,在4种参试氮源中,以尿素为氮源栽培的虎奶菇,其菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分均最高,分别为22.8、27.3、73.3、68.2、11.1和18.8。
- 雷锦桂翁伯琦江枝和唐翔虬王义祥
- 关键词：氮源虎奶菇菌核营养价值
