安徽省农业科学院院长青年创新基金(09A0503)
- 作品数：2 被引量：25H指数：2
- 相关作者：王储炎范涛贾俊强桂仲争刘晓萌更多>>
- 相关机构：安徽省农业科学院江苏科技大学中国农业科学院蚕业研究所更多>>
- 发文基金：安徽省农业科学院院长青年创新基金北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 鹿蹄草提取物抑菌活性的研究被引量：8
- 2011年
- 本文以鹿蹄草为研究对象,利用制得的鹿蹄草提取物对多种食品中常见的微生物进行抑菌活性试验,结果表明:鹿蹄草提取物抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,金黄色葡萄球菌为5%,大肠杆菌为10%,绿脓杆菌20%,根霉10%,青霉20%;同时,其抑菌活性随着浓度的增加而增强;鹿蹄草提取物具有一定的耐热性,但不是很稳定;鹿蹄草提取物与盐、糖都有较强的协同作用。此外,鹿蹄草提取物的抑菌效果与时间有一定关系,随着作用时间的越长,其抑菌率越高。
- 王储炎艾启俊范涛刘晓萌孙娜
- 关键词：抑菌活性
- 桑椹食品的开发探讨被引量：17
- 2011年
- 该文重点介绍了桑椹的营养成分和生理功能,并就桑椹食品的研究意义和生产现状进行了阐述,最后就桑椹食品的开发策略提出了几点建议。
- 王储炎范涛桂仲争贾俊强武必虎
- 关键词：桑椹营养成分生理功能
