郑州烟草研究院院长科技发展基金(422008CA0530)
- 作品数：1 被引量：26H指数：1
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- 仙人掌多糖的提取及其在卷烟中的应用被引量：26
- 2010年
- 提取了仙人掌多糖,将其应用于卷烟,并考察仙人掌多糖对烟丝保润性能、烟叶表面润湿性以及感官舒适度的影响。结果显示,热水浸提法提取的仙人掌多糖添加在卷烟中后整体评吸效果较好,更适用于卷烟生产;仙人掌多糖具有较好的保润效果,能够在低湿条件下降低烟丝的失水率,减缓水分的散失,高湿条件下与丙二醇的吸湿性能较为接近;仙人掌多糖水溶液在烟叶表面的接触角较小,对烟叶表面的润湿性较好,更易浸湿烟丝;仙人掌多糖具有增加香气量,提高烟气细腻度,增强回甜感,减轻杂气等作用。
- 刘洋刘珊胡军常城
- 关键词：卷烟仙人掌多糖感官评价
