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中国科学院知识创新工程重要方向项目(0829181211)

作品数：1 被引量：16H指数：1
相关作者：朱利娜史俊友索有瑞强伟更多>>
相关机构：中国科学院中国科学院研究生院更多>>
发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇唐古特白刺
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇果粉
  • 1篇白刺

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国科学院研...

作者

  • 1篇强伟
  • 1篇索有瑞
  • 1篇史俊友
  • 1篇朱利娜

传媒

  • 1篇中国野生植物...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
唐古特白刺果粉的抗氧化作用研究被引量：16
2010年
通过自由基体系和亚硝酸盐体系对白刺果粉体外总抗氧化活性进行了评价,为进一步开发利用白刺资源提供理论依据和试验资料。结果表明,白刺果粉具有良好的抗氧化活性,能有效清除DPPH.、.OH、O2-.、亚硝酸盐,其清除效果与果粉浓度成正相关,最高清除率分别达到65.7%、71.5%、83.8%和71%。
朱利娜强伟史俊友索有瑞
关键词：唐古特白刺果粉抗氧化自由基亚硝酸盐
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