四川省教育厅重点项目(2005A018)
- 作品数：5 被引量：34H指数：3
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- 发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 食品中丙烯酰胺检测研究进展被引量：5
- 2008年
- 张志清蒲彪
- 关键词：丙烯酰胺食品管理世界卫生组织世界粮农组织
- 超声波辅助碱醇提取HPLC法测定麦麸中阿魏酸含量被引量：19
- 2010年
- 建立了HPLC法测定麦麸中阿魏酸含量的方法,利用超声波辅助碱醇溶液对麦麸中阿魏酸进行提取分离,色谱柱采用Hyperclone BDS C18柱(150×4.60 mm,5μm,phenomenex),以甲醇-水-冰乙酸(25:75:0.75)为流动相,柱温30℃,流速1.0 mL·min^(-1),在320 nm波长下测定分析,利用方法学考察的结果表明:阿魏酸在0.034 2～0.239 7μg内(r=0.999 9),进样量与峰面积呈良好线性关系,检出限为0.000 5μg。平均加标回收率为97.9%(n=3)。该方法操作简便、准确、回收率高,为开发麦麸中阿魏酸提供了技术基础。
- 张志清王潇姚艳艳蒙昭
- 关键词：麦麸阿魏酸HPLC
- RP-HPLC测定果汁类饮料中抗坏血酸含量被引量：2
- 2009年
- 目的:建立果汁类饮料中抗坏血酸(VC)含量的HPLC检测方法。方法:采用LunaC18(2)色谱柱(150mm×4.6mm,5μm);流动相:0.1%草酸溶液,流速:1ml/min;检测波长:245nm,柱温:30℃。结果:峰面积(Y)与浓度(X)在3.952～79.04μg/ml范围内线性关系良好(r=0.9999),3倍和10倍信噪比最小检出限为0.0007μg/ml和0.0022μg/ml,平均加标回收率(n=5)为108.3%。实验精密度(RSD)为0.54%,重复性实验RSD为0.28%,样品8h内检测结果稳定,日间测定RSD为5.59%。结论:该方法具有准确、简便、快速的特点,可用于果汁中VC含量的快速检测。
- 张志清白琦
- 关键词：反相高效液相色谱抗坏血酸果汁饮料
- 麦麸中阿魏酸检测方法及其提取工艺研究进展被引量：8
- 2009年
- 本文总结了近几年来国内外有关小麦麸皮中抗氧化物质阿魏酸的检测方法和提取工艺的研究进展,以期为开发和利用其中的阿魏酸增加小麦麸皮附加值,探讨新的检测技术和生产工艺提供参考信息。
- 周利茗张志清
- 关键词：阿魏酸麦麸
- RP-HPLC快速测定马铃薯片中微量丙烯酰胺含量被引量：2
- 2008年
- 目的:建立马铃薯片中微量丙烯酰胺的快速检测方法。方法:采用 Luna C_(18)(2)色谱柱(200 mm×4.6 mm,5μm);流动相甲醇-水(5:95),流速1 mL·min^(-1);检测器 SPD-10Avp,检测波长210 nm。结果:峰面积 Y 与进样量 X 在0.0002648～0.002648μg范围内线性关系良好(r=0.9992),检测限为0.0506μg·mL^(-1),平均加样回收率(n=3)为93.0%。精密度试验的 RSD 值为2.8%。重复性试验的 RSD 为1.9%。结论:该方法具有准确、简便、快速的特点,可用于薯片中丙烯酰胺的微量检测。
- 张志清白琦陈黎
- 关键词：反相高效液相色谱丙烯酰胺薯片
