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中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCX2-YW-R-18)

作品数：1 被引量：11H指数：1
相关作者：韩福森王贺瑶王勇刚朱锋荣更多>>
相关机构：天狮集团有限公司中国科学院更多>>
发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇氧化物歧化酶
  • 1篇糖原
  • 1篇歧化酶
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇抗疲劳
  • 1篇MDA
  • 1篇丙二醛
  • 1篇超氧化物
  • 1篇超氧化物歧化...
  • 1篇超氧化物歧化...

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇天狮集团有限...

作者

  • 1篇朱锋荣
  • 1篇王勇刚
  • 1篇王贺瑶
  • 1篇韩福森

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鱼精多肽在抗氧化和抗疲劳方面的作用研究被引量：11
2007年
鱼精多肽(Protamine hydrolysate)是由鱼精蛋白(Protamine)酶解作用后形成的多肽片段,含有较大比例的寡肽和氨基酸,具有很高的营养价值和多种生理功能。研究了其体外清除自由基的能力和体内抗疲劳及抗氧化方面的作用,结果发现鱼精多肽粗粉具有较强的羟自由基清除活性,也能明显提高Wistar大鼠的抗疲劳和抗氧化能力。
王勇刚朱锋荣韩福森王贺瑶
关键词：羟自由基糖原超氧化物歧化酶(SOD)
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共1页<1>
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