国家质检总局科技计划项目(2008lK149)
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 相关作者：栾君明更多>>
- 相关机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 矿物元素对肉牛组织中铜铁锌与镉相关性的影响被引量：5
- 2012年
- 为给制定降低牛肉组织中镉元素含量的技术措施提供科学依据,选用40头杂交肉牛,进行了饲料中添加解毒剂(硒)、拮抗剂(铜、锌、铁)、吸附剂(蒙脱石)等几种矿物质与镉在牛肝脏、肾脏、肌肉等组织中的相关性试验。结果表明:在自然饲养状态下,通过在肉牛饲料中添加微量元素硒、铜、锌、铁和蒙脱石均不能有效降低镉在肝脏、肾脏和肌肉中的蓄积,相反增加了镉在肾脏或肝脏组织中的积累。
- 栾君明蔡秋
- 关键词：硒蒙脱石镉铜矿物元素
- 重金属元素铅和镉在肉牛组织中的积累与分布被引量：6
- 2011年
- 以10头牛的肠、胃、肝脏、肌肉、脾脏、肾脏、心脏和胰脏等组织为研究对象,检测其铅和镉含量。结果表明:牛的肾脏、肝脏对镉有着较强的富集能力,均值分别达到209.4和44.5μg.kg-1,与其他器官相比达到显著水平(P<0.05);而牛肚、牛肠、肌肉、脾脏、心脏、胰脏中的镉累积量较低,尤其是肌肉,最低可至0.22 ng.kg-1。牛肚、肾脏对铅有较强的积累,与其他器官相比达到极显著(P<0.01),且其他器官中的铅含量相对较低。这一结论为制定牛肉制品,特别是可食用组织器官的重金属元素限量标准提供了理论依据,并为家畜可食用组织器官的重金属风险评估提供了参考。
- 栾君明刘康书蔡秋
- 关键词：重金属
