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国家重点基础研究发展计划(2004CB719604-4)

作品数：1 被引量：19H指数：1
相关作者：庞会利秦广雍谈重芳更多>>
相关机构：郑州大学更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇食品
  • 1篇酿造

机构

  • 1篇郑州大学

作者

  • 1篇谈重芳
  • 1篇秦广雍
  • 1篇庞会利

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌分类鉴定方法的研究进展被引量：19
2009年
对目前使用的乳酸菌表型特征鉴定和基因型特征鉴定方法的优缺点进行了综述。依据表型的常规生理生化特征进行乳酸菌的分类鉴定不仅费时,有时甚至难以完成。随着分子生物技术的发展和基因数据库的建立,将分子标记技术、新兴鉴定技术与常规方法结合使用,将使乳酸菌的分类、鉴定更为准确和便捷。
庞会利谈重芳蔡义民秦广雍
关键词：乳酸菌食品酿造
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共1页<1>
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