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国家科技部农业科技成果转化资金(09ZHNZNC03200)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：王玉黄亮班立桐杨红澎童应凯更多>>
相关机构：天津市凯润淡水养殖有限公司天津农学院更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇双孢蘑菇
  • 1篇棕色蘑菇
  • 1篇蘑菇
  • 1篇氨基酸

机构

  • 1篇天津农学院
  • 1篇天津市凯润淡...

作者

  • 1篇童应凯
  • 1篇杨红澎
  • 1篇班立桐
  • 1篇黄亮
  • 1篇王玉

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
双孢蘑菇和棕色蘑菇氨基酸的对比分析被引量：9
2013年
分析比较双孢蘑菇(Agaricus bisporus)和棕色蘑菇(Agaricus brunnescens Peck)的氧基酸组成结果表明:双孢蘑菇子实体中氨基酸含量高于棕色蘑菇,两种蘑菇子实体中氨基酸总含量分别为31.19%和22.08%。它们所含氨基酸含量的高低有所差别。双孢蘑菇子实体中含量较高的前七种氨基酸是谷氨酸(8.40%),缬氨酸(3.14%)、脯氨酸(2.48%)、精氨酸(2.34%)、天门冬氨酸(2.33%),丙氨酸(2.17%)和赖氡酸(1.65%)棕色蘑菇子实体中含量较高的前七种氨基酸是谷氨酸(8.40%),缬氨酸(3.55%),天门冬氨酸(1.83%),丙氨酸(1.68%),亮氨酸(1.40%),脯氨酸(1.26%)和赖氨酸(1.16%)。两种蘑菇中谷氨酸和缬氨酸含量最高。
杨红澎班立桐黄亮王玉童应凯孙建成
关键词：双孢蘑菇棕色蘑菇氨基酸
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