国家科技支撑计划(2011BAD27B01-01-02)
- 作品数：10 被引量：83H指数：6
- 相关作者：吴忠红吴斌车凤斌杜鹃张婷更多>>
- 相关机构：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆大学新疆农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划自治区科技支疆项目计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 气调处理对骏枣贮藏品质的影响被引量：5
- 2015年
- 研究低温条件下气调处理对新疆骏枣贮藏品质的影响,为解决骏枣贮藏保鲜提供理论依据。以骏枣为试材,将0℃预冷后的骏枣置于5种不同气体组分的PE袋中,通过分析-1℃贮藏期间骏枣呼吸强度、电导率、总糖等9项品质指标变化,筛选适宜的气调处理方法。结果表明,1%CO2＋3%O2和1%CO2＋5%O2处理可降低枣果实呼吸强度26.76%~32.94%,且1%CO2＋5%O2处理推迟10 d出现呼吸峰值;降低乙烯释放峰值约22.56%,分别推迟10 d和20 d出现峰值;延缓相对电导率的上升,分别是对照组的85.77%和73.49%,有利于保护膜系统的完整性;减缓了总糖和总酸的下降,具有较好的贮藏效果。
- 吴忠红杜鹃潘俨张婷孟新涛马晓芬吴斌车凤斌
- 关键词：气调贮藏
- 二氧化硫保鲜纸对无核白葡萄果实采后品质的影响被引量：14
- 2014年
- 【目的】研究商业化二氧化硫保鲜纸对无核白葡萄贮藏品质的影响,为无核白葡萄的贮藏保鲜选用合适的保鲜纸提供理论依据。【方法】选用4种商业化二氧化硫葡萄保鲜纸,分别对0℃预冷的无核白葡萄进行保鲜处理。贮藏期间,测定无核白葡萄果实的SO2残留量、漂白指数、失重率、硬度、腐烂程度的变化,分析探讨不同保鲜纸的药物残留和保鲜效果。【结果】T1、T2、T3和T4保鲜纸处理的葡萄果实中SO2最大残留量分别为25.91、49.40、7.66和6.50 mg/100 g;漂白指数与SO2残留量呈正相关,最大漂白指数分别为32.00%、35.80%、6.25%和10%,前两种保鲜纸漂白指数高于后两种,差异极显著;T3低于T4,差异极显著;各处理均延缓了硬度的下降,但无显著差异;70 d内各处理腐烂率低于对照,差异极显著,但处理之间无显著差异。【结论】4种商业保鲜纸对无核白葡萄均有较好的保鲜效果;SO2残留量均符合我国食品中SO2残留的限量标准(50 mg/100g),而且T3和T4保鲜纸达到FDA对食品中SO2残留的限量要求(10 mg/100g);综合药物残留和保鲜效果研究发现,T3和T4保鲜纸优于试验研究中的其他处理,对无核白葡萄的SO2伤害最小,食品安全性更高,适合用于无核白葡萄的短期贮藏保鲜。
- 吴忠红马晓芬张婷周斌车凤斌张辉吴斌
- 关键词：无核白葡萄保鲜
- 植物内生菌在果蔬保鲜中的研究进展被引量：6
- 2013年
- 随着食品安全问题的日益突出,寻找安全有效的果蔬保鲜剂代替化学药剂成为研究热点。由于植物内生菌不易受外界环境的影响,可以较长时间发挥生物学作用,具有防治果蔬采后病害的优势,是值得深入研究的一条防治病害的新途径。本文从菌株种类、防病机制、分离筛选以及病害防效等方面介绍了植物内生菌防治果蔬采后病害方面的研究进展,分析植物内生菌在果蔬保鲜方面的应用潜力,并对其作为生物保鲜剂用于果蔬保鲜存在的问题进行了分析与展望。
- 吴忠红杜鹃王刚霞李雪萍彭新媛陈维信吴斌
- 关键词：果蔬保鲜病原菌植物内生菌拮抗
- 蟠桃采后贮藏前后香气成分变化的研究被引量：8
- 2012年
- 【目的】分析研究采后新疆蟠桃在贮藏前后期果实香气成分的变化。【方法】采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)与气-质联用(GC-MS)技术对蟠桃果实香气成分进行提取和分析;比较溶剂萃取(LLE)、水蒸气蒸馏(SDE)和HS-SPME 3种提取方法对蟠桃香气成分分析的影响。【结果】HS-SPME最佳萃取条件为萃取头50/30μm DVB/CAR/PDMS灰色,萃取时间40 min,萃取温度50℃;HS-SPME-GC-MS在蟠桃果实贮藏前后期分别检测出53和44种挥发性物质。【结论】贮藏前后期蟠桃果实所含的挥发性成分有较大的差异,作为蟠桃香气的特征组分酯类和内酯类物质在贮藏第4周后含量显著减少。
- 彭新媛车凤斌吴忠红张玉丽彭秧张健王吉德吴斌
- 关键词：蟠桃香气成分顶空-固相微萃取LLESDE
- 小白杏脂氧合酶基因PaLOX的克隆与序列分析被引量：8
- 2017年
- [目的]克隆小白杏(Prunus armeniaca)PaLOX基因全长并对其进行序列分析。[方法]根据已有的ESTs序列,设计3'和5'端RACE引物,利用RT-PCR和RACE技术克隆小白杏PaLOX基因c DNA全长。[结果]PaLOX c DNA全长序列为2 723 bp,含有一个1 002 bp的ORF开放阅读框,编码334个氨基酸,含有PLAT高度保守的特异结构域,预测蛋白质的相对分子质量为26.558 1 k Da,推测理化等电点为8.77,分子式为C1689H2635N459O490S13;该蛋白主要表现为亲水性,α-螺旋和延伸链则散布于整个蛋白质中,空间结构不稳定,无信号肽和跨膜结构,可能存在于线粒体中。进化分析表明,PaLOX氨基酸序列与梅、碧桃、苹果、梨、草莓等蔷薇科聚为一类,相似性依次为98%、99%、78%、77%、63%。[结论]获得了编码小白杏脂氧合酶的基因PaLOX全长序列,登录号为KM067451。
- 吴忠红杜鹃谭慧林阿塔吾拉.铁木尔张平吴斌
- 关键词：小白杏脂氧合酶基因克隆
- 咪鲜胺对新疆喀什石榴贮藏品质的影响被引量：11
- 2015年
- 【目的】研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据。【方法】以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响。【结果】用0.17%的咪鲜胺溶液浸泡石榴果实,晾干后置于微孔袋I、微孔袋II、PE袋、PE袋加内衬纸4种包装方式下,均能延缓可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,减缓褐变指数升高和水分散失,能显著降低腐烂率。其中,PE袋加内衬纸处理效果最好,PE袋处理效果次之。贮藏80 d时,PE袋加内衬纸处理的石榴失水率2.41%,总糖含量15.37%,可滴定酸含量0.46%,腐烂率25%,果皮褐变指数0.29,石榴外观和内部籽粒品质较好,有较高的商品价值。采用微孔袋包装的石榴褐变指数较大,到后期褐变指数达到0.97,而且,失水率较大,其中微孔袋I包装的石榴在失水率达到8.43%,较对照6.85%失水率高。【结论】通过调节咪鲜胺的浓度,选择PE袋包装或孔径大小适宜的微孔袋对石榴进行贮藏,可使其达到更好的贮藏效果。
- 吴忠红张平阿塔乌拉.铁木尔张婷车凤斌吴斌
- 关键词：石榴咪鲜胺保鲜
- 高效液相色谱法测定不同品种石榴皮中5种类黄酮的含量被引量：12
- 2019年
- 【目的】研究新疆石榴皮中5种类黄酮物质的测定方法,分析不同品种石榴果皮中类黄酮物质的组分及含量,为新疆石榴类黄酮物质的良种选育和综合开发利用提供理论依据。【方法】以新疆主栽4个石榴品种皮亚曼、千籽红、赛柠檬和叶城石榴为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)分别测定其果皮中芦丁、槲皮素、槲皮苷、山奈酚和异鼠李素5种类黄酮物质含量。【结果】石榴果皮中类黄酮含量测定的液相色谱条件:C18(AgilentPoroshell120EC-C18柱,250mm×4.6mm,孔径4μm)色谱柱;流动相:100%甲醇:0.2%甲酸=55∶45,紫外检测器(G1362ARID),检测波长:360nm。5种类黄酮在21min内完全分离,线性范围为1~150μg/mL(R2=0.9919-0.9997),回收率为76.68%~124.50%,检出限为0.2mg/kg,定量限为5mg/kg。4个品种中均检出芦丁、槲皮素、槲皮苷、山奈酚和异鼠李素5种类黄酮物质,其中槲皮苷含量最高。【结论】4个品种石榴皮提取物中芦丁、槲皮苷、槲皮素、异山奈酚和李素含量差异较大,由高到低依次为:皮亚曼>赛柠檬>千籽红>叶城石榴。
- 孟新涛魏健许铭强李德华谭归朱丽娜邵文志潘俨
- 关键词：石榴果皮类黄酮高效液相色谱法
- 核桃青皮提取物对几种采后病原真菌抑制作用的研究被引量：13
- 2014年
- 采用生长速率法和孢子萌发法,研究了核桃青皮乙醇提取物对几种主要的采后致病真菌青霉菌(Penicillium citrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄孢(Botryis cinerea)、镰刀菌(Fusarium oxysporum)和交链孢属(Alternaria)的抑制效应,确定其最低抑菌浓度和最低杀菌浓度。结果表明,核桃青皮提取物对供试菌种均有明显的抑制效果,提取物浓度为20mg/mL时,对5种供试菌种菌丝生长和孢子萌发的抑制率均达到88%以上。不同浓度提取物对相同病原菌的抑制效果差异显著(p<0.05),且随着浓度的增加抑制作用增强;提取物对5种孢子萌发的EC50值分别为:4.6384、10.2419、11.7834、8.3486和9.4516mg/mL,供试菌种菌丝的EC50值分别为:9.8142、11.6084、17.2737、10.1965和8.2892mg/mL。
- 王刚霞彭新媛吴忠红李维霞张正方吴斌
- 关键词：抑菌EC50
- 基于D-101大孔吸附树脂分离纯化新疆石榴皮中的总黄酮被引量：4
- 2019年
- 【目的】研究采用D-101大孔吸附树脂分离纯化新疆石榴皮中的总黄酮。【方法】以单因素为研究基础,分析温度、pH、吸附穿透曲线及洗脱液浓度、料液比等因素,研究D-101大孔吸附树脂分离纯化石榴皮总黄酮的条件,并找到最佳工艺条件。【结果】D101大孔吸附树脂对石榴皮中黄酮类物质纯化的最佳工艺为:提取液pH为4、温度30℃、料液比1∶4(g/mL)、洗脱液乙醇体积为90%。该工艺富集纯化石榴皮黄酮类物质效果较好,石皮总黄酮的纯度由7.25%提高至17.32%。【结论】能有效的洗脱色素、叶绿素等非目标成分,科学合理的分离纯化石榴皮中总黄酮,且操作简单、安全、成本低廉。
- 孟新涛魏健张婷李德华谭归朱丽娜邵文志潘俨
- 关键词：石榴分离纯化黄酮
- 石榴花色苷相关基因(PgANS、PgCHS、PgACT)的克隆与序列分析被引量：2
- 2017年
- 【目的】获得石榴果实PgANS、PgCHS和PgACT基因,并对这三个基因进行序列分析。【方法】以喀什甜石榴为试材,通过酚-氯仿法提取籽粒中的总RNA,用TIANScript cDNA试剂盒反转录合成第一链cDNA,并用特异引物对其RT-PCR扩增,将得到的cDNA片段连接到PMD19-T载体上,然后将该载体转到DH5α,并对阳性克隆进行序列分析。【结果】PgANS基因片段长度为474bp,Genbank登录号为KT779433,与NCBI数据库中KF841619、GU376749两种石榴核苷酸的同源性均为99%,与甘薯核苷酸(GU59821)、白桑核苷酸(JF499385)、草莓核苷酸(AY695817)的同源性分别为85%、79%、76%;PgCHS和PgACT基因片段长度分别为140bp和148bp,分别与NCBI数据库中JF747148、GU376750两种石榴核苷酸同源性为99%和93%。【结论】获得PgANS、PgCHS和PgACT基因片段,为进一步研究贮藏条件对石榴籽粒花色苷的影响奠定了基础。
- 吴忠红杜鹃阿塔吾拉.铁木尔周江许静吴斌
- 关键词：花色苷克隆
