国家鲆鲽类产业技术体系建设项目(CARS-50-GO9)
- 作品数：1 被引量：17H指数：1
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- 我国水产食品安全与质量控制研究现状和发展趋势被引量：17
- 2012年
- 旨在揭示我国水产食品安全和质量控制等研究的发展规律,通过分析近几年国内外文献报导,聚焦水产食品安全与质量控制科研方面的发展,得知国内大部分研究工作聚集在质量检测和控制技术,其余的分布于追溯体系、预警机制和风险评估.目前,我国的水产食品安全性已经达到可控状态,质量检测与控制技术等已获得很大进步.但与国外先进的技术和管理制度相比较,我国仍存有一些问题,在下一步的工作中,需要借鉴国际上的先进经验,结合我国社会与科技状况,进一步推动和完善我国水产食品质量安全保障技术.
- 林洪李萌曹立民
- 关键词：水产食品食品安全
