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浙江省医药卫生科学研究基金(20098160)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：王玉超楼江红王建跃更多>>
相关机构：浙江省舟山市疾病预防控制中心更多>>
发文基金：浙江省医药卫生科学研究基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇渔场
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇舟山渔场
  • 1篇甲基汞
  • 1篇海产
  • 1篇海产品
  • 1篇铅
  • 1篇镉

机构

  • 1篇浙江省舟山市...

作者

  • 1篇王建跃
  • 1篇楼江红
  • 1篇王玉超

传媒

  • 1篇中华流行病学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
舟山渔场主要海产品重金属污染现况分析与评价被引量：12
2012年
目的分析和评价舟山渔场海产品铅、镉、甲基汞含量的现状及其发展趋势。方法2007--2009年随机抽取舟山市4个县（区）辖内的养殖场一定数量的海产品作为分析对象，主要包括海鱼类及海水软体类、甲壳类、海藻类。所有海产品均将其可食用部分磨碎匀浆，通过GB／T5009．12—2003石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量，用气相色谱法（酸提取巯基棉法）检测甲基汞含量。监测数据应用SPSS统计软件进行分析。结果（1）舟山渔场主要海产品3年平均超标率，铅为3．90％（11／282），镉为11．35％（32／282），甲基汞为2．84％（8n82）；（2）重金属含量依次为海藻类（0．4513mg／kg）、海水软体类（0．1155mg／kg）、海水甲壳类（0．0486mg／kg）、海鱼类（0．0419mg／kg）；（3）不同种类海产品中重金属含量单因素方差分析：铅F=35．683，P〈0．001；镉F=25．301，P〈0．001；甲基汞F=25．990，P〈0．001；（4）海产品重金属食用安全性分析，铅x2=10．167，P〈0．05；镉）x2=62．940，P〈0．001；甲基汞x2=20．960，P〈0．001；（5）不同年份海产品重金属残留量分析（Spearman相关检验），铅P=0．000，镉P=0．974，甲基汞P=0．024；（6）不同年份海产品重金属食用安全性分析，铅x2=6．440，P〈O．05；镉x2=34．455，P〈0．001；甲基汞x2=5．226，P〉0．05。结论舟山渔场海产品重金属污染以海藻类最为严重，海鱼类、海水甲壳类污染较轻。其中铅、甲基汞主要污染海藻类，镉主要污染海藻类，其次为海水软体类海产品；海藻类中铅、镉、甲基汞的超标率均最高；以污染指数评价，铅、甲基汞的污染尚在较低水平，镉在海藻类海产品中有轻度污染。近3年舟山渔场海产品中铅污染有加重趋势，但镉、甲基汞污染水平基本稳定。
王建跃王玉超楼江红
关键词：食品安全铅镉甲基汞海产品
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