福建省社会科学规划项目(2007B044)
- 作品数：3 被引量：4H指数：2
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- 相关领域：历史地理经济管理轻工技术与工程更多>>
- 论闽台饮食文化的形成与相互影响
- 2009年
- 福建与台湾有着深厚的历史文化交往渊源,其中闽台两地的饮食文化交流更加频繁,既有鲜明的闽台区域特征,又有独特的本地饮食习俗,闽南人迁居台湾后带去的传统饮食文化和闽菜烹调文化,与台湾相互影响,互为借鉴,共同发展,形成了闽台饮食文化。
- 池进陈秋萍
- 关键词：闽台饮食文化
- 闽台饮食文化关系探源被引量：2
- 2008年
- 闽台饮食文化是中华饮食文化多元一体结构中独特的一元,既带有根源于中原的河洛文化的深刻烙印,也体现了本地区域海洋文化的特征。福建和台湾两地今日的饮食文化是由相同的起源经过不同的历程发展而来的,并在不同历史时期受到经济、政治、文化等因素不同程度的影响。而今日两地饮食文化的差异,则是民族性与地域性共同作用的结果。饮食作为文化的一个重要组成部分,是闽台人民同根同源的历史见证。
- 池进童一心陈秋萍
- 关键词：闽台饮食文化文化交流
- 台湾小吃成功经营之道被引量：2
- 2008年
- 台湾小吃不仅品种繁多,色佳味美,而且历史悠久,声名远播。文章首先阐述了台湾小吃的分类,然后总结了台湾小吃的发展阶段及特点,最后深入分析了台湾小吃成功经营的秘诀,旨在借鉴台湾小吃的成功经验,改进大陆小吃的经营方略。
- 陈秋萍池进
- 关键词：台湾小吃
