北京市科技新星计划(2006B29)
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 相关作者：许晓曦滕国新邓群卓志国骆承庠更多>>
- 相关机构：东北农业大学北京三元食品股份有限公司黑龙江中医药大学更多>>
- 发文基金：北京市科技新星计划北京市优秀人才培养资助更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 乙草胺对昆明小鼠肝脏病理性变化的研究被引量：2
- 2011年
- 通过设定不同浓度低剂量的乙草胺,对昆明小鼠进行90 d灌胃试验,来确定乙草胺的亚慢性毒性。结果表明,与空白对照组相比,受试物组的动物体重有明显下降(P<0.05)。浓度越高,体重下降越快。通过HE染色镜检观察,发现受试物组动物肝脏出现不同程度的脂肪粒增加、肝细胞纤维化。浓度越高,肝内脂肪含量越多,肝细胞纤维化程度越严重。从试验结果可以推断,长期低剂量的摄入乙草胺,会引起脂肪肝、肝硬化,大大增加肝脏癌变的几率。
- 王志勇许晓曦李莹卓志国滕国新
- 关键词：乙草胺昆明小鼠肝脏
- 以羊奶和牛奶为原料的新鲜干酪风味的对比研究被引量：9
- 2009年
- 利用固相微萃取法富集,GC-MS分离与检测技术,研究以羊奶和牛奶为原料的新鲜干酪的挥发性风味化合物。共鉴定出66种挥发性化合物,其中新鲜羊奶31种,新鲜牛奶15种,新鲜羊奶干酪23种,新鲜牛奶干酪20种。新鲜原料奶与新鲜干酪中挥发性风味化合物的组成和含量排序大致相同,说明加工前后的挥发性风味物质总体组成相似,只是在种类和数量上有所变化。
- 甄贞许晓曦滕国新邓群骆承庠
- 关键词：干酪固相微萃取
- 异硫氰酸苄酯对产气荚膜梭菌抑菌作用的研究被引量：6
- 2011年
- 研究了异硫氰酸苄酯(BITC)对产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)的抑菌作用。结果表明:BITC对供试菌的最小抑菌浓度(MIC值)为400μL/L;在不同pH(4～8)条件下,随pH的降低,MIC值变小,抑菌作用增强;在不同糖、盐浓度(1%～5%)条件下,随糖、盐浓度的升高,MIC值变小,抑菌作用增强;在透射电镜下观察发现,BITC破坏了菌体的荚膜和细胞壁。
- 邓群许晓曦卓志国滕国新
- 关键词：抑菌作用
- 酿酒酵母对锦鲤鱼体内铜、汞、镉三种重金属排除效果的比较研究被引量：4
- 2011年
- 通过对锦鲤鱼幼鱼进行铜、汞、镉的单一重金属积累实验和排除实验,研究了以酿酒酵母作为饲料添加剂对锦鲤鱼内脏、鳃和肉的排除作用效果。结果表明,酿酒酵母对锦鲤鱼体内脏、鳃和肌肉中积累的铜、汞、镉均有排除作用,其中对Cu的排除效果比较为肌肉>鳃>内脏;对Hg的排除效果比较为内脏>肌肉>鳃;对Cd的排除效果比较为肌肉≈内脏>鳃。综合比较得出,酿酒酵母对鱼体内Cd和Hg的排除效果显著,可以排除鱼肉中绝大多数的重金属离子。对Cu的排除效果相对减弱。酿酒酵母对鱼体内的重金属排除效果主要体现在内脏和肌肉中,而对鱼鳃的排除效果不明显。
- 张金硕许晓曦滕国新
- 关键词：重金属酿酒酵母
