刘海燕
作品数： 1被引量：4H指数：1
  • 所属机构:南宁市疾病预防控制中心
  • 所在地区:广西 南宁市
  • 研究方向:医药卫生
  • 发文基金:北京市教育委员会科技发展计划

相关作者

葛喜珍
作品数：197被引量：541H指数：11
供职机构：北京联合大学
研究主题：小檗碱 大豆异黄酮 淡豆豉 制药工程 晚期糖化终末产物
李永生
作品数：8被引量：28H指数：3
供职机构：北京化工大学
研究主题：乌头碱 乌头总碱 骨痛 川乌 酶促
郑来丽
作品数：9被引量：26H指数：3
供职机构：北京联合大学生物化学工程学院
研究主题：乌头碱 骨痛 川乌 淡豆豉 总生物碱
田平芳
作品数：159被引量：304H指数：9
供职机构：北京化工大学
研究主题：小檗碱 3-羟基丙酸 肺炎克雷伯氏菌 桃褐腐病菌 1,3-丙二醇
作品列表
淡豆豉、黄大豆及黑大豆体内外抗蛋白非酶糖化作用研究被引量：4
2008年
为比较豆类及其发酵品抗蛋白非酶糖化作用,以四氧嘧啶腹腔注射小鼠复制糖尿病模型,正常组和模型组灌胃自来水,黄大豆组、黑大豆组、淡豆豉组(均18.5g生药/kg·d)连续灌胃56d,取血清和主动脉弓测定糖化终末产物。体外试验将牛血清白蛋白(BSA)与D-葡萄糖体外孵育,与此同时分别加入不同浓度的淡豆豉、黄大豆和黑大豆提取物,糖化系统建立90d时,测定各反应体系荧光值。结果表明,各组豆类主动脉糖化终末产物明显降低(p<0.05,p<0.01);除黑大豆组外血清糖化终末产物明显降低(p<0.01)。豆类体外能明显抑制非酶糖化反应的最低浓度在1～100mg/ml之间,且随浓度升高,抑制作用明显。在同等浓度下,淡豆豉的抑制作用强于两种大豆,而两种大豆之间无明显区别。本研究豆类具有抗蛋白非酶糖化作用,其中发酵品淡豆豉作用最强。
葛喜珍刘海燕郑来丽李永生田平芳
关键词：黄大豆黑大豆淡豆豉