孙茜妍
作品数: 4被引量:6H指数:2
  • 所属机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家大学生创新性实验计划

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赵伟
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