-
曹昌伟
-

-

- 所属机构:云南农业大学
- 所在地区:云南省 昆明市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 徐志强

- 作品数:224被引量:821H指数:16
- 供职机构:云南农业大学
- 研究主题:武定鸡 火腿 分子标记 地方鸡 管氏肿腿蜂
- 王桂瑛

- 作品数:237被引量:878H指数:14
- 供职机构:云南农业大学
- 研究主题:火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 风味
- 葛长荣

- 作品数:629被引量:3,404H指数:30
- 供职机构:云南农业大学
- 研究主题:武定鸡 饲料添加剂 肉品质 中草药饲料添加剂 屠宰性能
- 邵俊花

- 作品数:71被引量:462H指数:13
- 供职机构:云南农业大学
- 研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
- 廖国周

- 作品数:219被引量:964H指数:15
- 供职机构:云南农业大学
- 研究主题:火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 营养成分