黄持都
作品数： 22被引量：323H指数：11
  • 所属机构:北京市食品酿造研究所
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

鲁绯
作品数：87被引量：772H指数：16
供职机构：中国农业大学
研究主题：酱油 腐乳 乳酸菌 生产工艺 蛋白酶
纪凤娣
作品数：23被引量：240H指数：9
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：酱油 微生物 亚硝酸盐 大豆 乳酸菌
张建
作品数：26被引量：193H指数：10
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：豆渣 乳酸菌 游离氨基酸 豆酱 蛋白酶
吴继红
作品数：249被引量：2,309H指数：26
供职机构：中国农业大学
研究主题：苹果汁 超高压 固相微萃取 果蔬汁 超高压处理
胡小松
作品数：724被引量：5,603H指数：35
供职机构：中国农业大学
研究主题：超高压 高静压 超高压处理 杀菌 贮藏
作品列表