张馨文
作品数： 6被引量：45H指数：3
  • 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

董海洲
作品数：322被引量：2,528H指数：25
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
刘潇
作品数：13被引量：104H指数：6
供职机构：山东农业大学
研究主题：面团特性 花生壳 纳米纤维素 淀粉膜 改性
刘传富
作品数：157被引量：1,499H指数：21
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
任远
作品数：2被引量：11H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：改性 挂面品质 挂面 花生蛋白粉 面团特性
陈婷婷
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：甘薯 理化特性
作品列表