-
陈龙
-

-

- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:重庆市科技攻关计划
相关作者
- 明建

- 作品数:235被引量:2,132H指数:25
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 多糖
- 周才琼

- 作品数:137被引量:1,049H指数:19
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:酸肉 海椒 茶多酚 挥发性风味物质 发酵
- 郭晓晖

- 作品数:16被引量:261H指数:10
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:抗氧化活性 香菇 超高压处理 超高压 改性
- 李富华

- 作品数:44被引量:472H指数:13
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:多酚 抗氧化活性 苦荞麸皮 酚类化合物 抗增殖
- 夏春燕

- 作品数:14被引量:260H指数:10
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:抗氧化活性 多酚 香菇 多酚含量 超高压处理