尤娟
作品数： 108被引量：249H指数：10
  • 所属机构:华中农业大学食品科学技术学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

相关作者

熊善柏
作品数：817被引量：4,712H指数：34
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
尹涛
作品数：111被引量：274H指数：11
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 鱼骨 胶原 凝胶特性
胡杨
作品数：192被引量：405H指数：11
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原 鱼糜 鱼糜凝胶 原基 水凝胶
刘茹
作品数：166被引量：553H指数：14
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
刘友明
作品数：147被引量：674H指数：17
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
作品列表