罗鹏程
作品数: 3被引量:7H指数:2
  • 所属机构:贵州大学酿酒与食品工程学院
  • 所在地区:贵州省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:贵州省科技计划项目

相关作者

陈烁
作品数:8被引量:33H指数:4
供职机构:贵州大学
研究主题:红曲 发酵工艺 二次发酵 亚硝酸盐 发酵
邓力
作品数:74被引量:316H指数:11
供职机构:贵州大学
研究主题:肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
李静鹏
作品数:12被引量:31H指数:3
供职机构:贵州大学
研究主题:亲水胶体 感官评价 糊化度 双螺杆挤压 杂粮
张青
作品数:1被引量:2H指数:1
供职机构:贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题:开放性教学 无菌操作
母应春
作品数:98被引量:231H指数:8
供职机构:贵州大学
研究主题:膻味 三穗鸭 石斛 发酵 酱香