-
罗鹏程
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:贵州大学酿酒与食品工程学院
- 所在地区:贵州省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:贵州省科技计划项目
相关作者
- 陈烁
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:8被引量:33H指数:4
- 供职机构:贵州大学
- 研究主题:红曲 发酵工艺 二次发酵 亚硝酸盐 发酵
- 邓力
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:74被引量:316H指数:11
- 供职机构:贵州大学
- 研究主题:肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
- 李静鹏
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:12被引量:31H指数:3
- 供职机构:贵州大学
- 研究主题:亲水胶体 感官评价 糊化度 双螺杆挤压 杂粮
- 张青
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:1被引量:2H指数:1
- 供职机构:贵州大学酿酒与食品工程学院
- 研究主题:开放性教学 无菌操作
- 母应春
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:98被引量:231H指数:8
- 供职机构:贵州大学
- 研究主题:膻味 三穗鸭 石斛 发酵 酱香