蔺丹华
作品数： 9被引量：31H指数：3
  • 所属机构:河南工业大学生物工程学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

王金水
作品数：372被引量：1,992H指数：24
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
苏银杰
作品数：8被引量：22H指数：3
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酪蛋白 酶解特性 水解度 胰蛋白酶 Β-酪蛋白
高芸芳
作品数：10被引量：35H指数：3
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：酪蛋白 酶解特性 超声波处理 水解度 胰蛋白酶
杨小佳
作品数：10被引量：43H指数：3
供职机构：河南工业大学
研究主题：豆粕 发酵用 固态发酵 发酵时间 大豆肽
杨森
作品数：10被引量：54H指数：5
供职机构：河南工业大学
研究主题：面团 发酵 蛋白质 发酵过程 固态发酵
作品列表