李海平
作品数： 29被引量：84H指数：6
  • 所属机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:文化科学
  • 发文基金:天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目

相关作者

胡志和
作品数：262被引量：1,798H指数：21
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：乳铁蛋白 ACE抑制肽 超高压 酪蛋白 超高压处理
柴春祥
作品数：83被引量：605H指数：15
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：新鲜度 电子鼻 南美白对虾 鲜度 流变特性
张树海
作品数：12被引量：74H指数：3
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：嗜酸乳杆菌 理化特性 微晶纤维素 食品工业 丙二醛
连喜军
作品数：201被引量：743H指数：14
供职机构：天津商业大学
研究主题：甘薯 回生 淀粉 支链淀粉 淀粉回生
薛璐
作品数：68被引量：422H指数：12
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：ACE抑制肽 蓝莓 超高压处理 南美白对虾 江米酒
作品列表