徐献兵
作品数： 138被引量：60H指数：5
  • 所属机构:大连工业大学
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

杜明
作品数：186被引量：132H指数：8
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 鳕鱼 乳液 热稳定性 蛋白
吴超
作品数：76被引量：5H指数：1
供职机构：大连工业大学
研究主题：热稳定性 乳液 鳕鱼 热加工过程 蛋白
王震宇
作品数：88被引量：21H指数：2
供职机构：大连工业大学
研究主题：多肽 鳕鱼 生物活性肽 蛋白 鱼骨粉
董秀萍
作品数：482被引量：624H指数：14
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 鲟鱼
秦磊
作品数：161被引量：185H指数：8
供职机构：大连工业大学
研究主题：风味 脂质 多糖 海蜇 高汤
作品列表