-
刘大川
-
-
相关作者
- 张根旺
- 作品数：65被引量：524H指数：12
- 供职机构：中国粮油学会
- 研究主题：油脂 大豆磷脂 磷脂 反式脂肪酸 脂肪酶
- 王瑞元
- 作品数：251被引量：1,079H指数：17
- 供职机构：中国粮油学会
- 研究主题：粮油加工业 食用植物油 油脂工业 油脂 中国油脂工业
- 王兴国
- 作品数：7被引量：21H指数：2
- 供职机构：中国粮油学会
- 研究主题：反式脂肪酸 油脂 消费者 食品 氢化油
- 李子明
- 作品数：8被引量：26H指数：3
- 供职机构：中国粮油学会
- 研究主题：油脂 反式脂肪酸 公众营养 食品工业 膳食结构
- 金青哲
- 作品数：478被引量：2,945H指数：27
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
