贾承胜
作品数: 47被引量:269H指数:10
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

张晓鸣
作品数:181被引量:1,255H指数:19
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:美拉德反应 美拉德 微胶囊 酶解 PLSR
夏书芹
作品数:70被引量:401H指数:12
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:纳米脂质体 辅酶Q 辅酶Q10 脂质体 微胶囊
冯骉
作品数:41被引量:208H指数:9
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:植物甾醇 脂肪酶 植物甾醇酯 酶法合成 脂肪酶催化合成
何文森
作品数:17被引量:56H指数:5
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:植物甾醇 离子液体催化合成 离子液体 脂肪酶 酯化合成
许时婴
作品数:496被引量:6,984H指数:40
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性