王拥军
作品数: 30被引量:59H指数:5
  • 所属机构:四川省食品发酵工业研究设计院
  • 所在地区:四川省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省科技支撑计划

相关作者

任元元
作品数:44被引量:123H指数:6
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:方便米粉 质构特性 发酵 马铃薯全粉 米粉品质
张星灿
作品数:61被引量:234H指数:9
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:质构特性 方便米粉 马铃薯全粉 抗老化 米粉品质
邹育
作品数:30被引量:58H指数:5
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:方便米粉 马铃薯全粉 质构特性 非油炸 发酵
康建平
作品数:70被引量:332H指数:12
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:质构特性 马铃薯全粉 发酵 非油炸 方便米粉
王波
作品数:40被引量:102H指数:6
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:猕猴桃 挤压膨化 鲜湿面 响应面 方便米粉