刘靖
作品数: 94被引量:461H指数:12
  • 所属机构:江苏农牧科技职业学院
  • 所在地区:江苏省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

姚芳
作品数:89被引量:372H指数:11
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:肉脯 发酵 高职 猪肉脯 银杏
祁兴普
作品数:82被引量:328H指数:10
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:风味 离子迁移谱 气相 鱼丸 指纹谱
刘萍
作品数:69被引量:272H指数:9
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:风味 绿色木霉 肌肉纤维 离子迁移谱 脱苦
唐劲松
作品数:57被引量:214H指数:10
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:鱼丸 菱角 保鲜 银杏 小龙虾
展跃平
作品数:54被引量:282H指数:11
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:小龙虾 猪肉脯 肉脯 嫩度 番鸭