李利
作品数: 58被引量:205H指数:8
  • 所属机构:长江大学生命科学学院
  • 所在地区:湖北省 荆州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

陈莎
作品数:39被引量:152H指数:7
供职机构:长江大学生命科学学院
研究主题:液态发酵 红曲色素 红曲菌 红曲 菌丝体
高梦祥
作品数:172被引量:1,093H指数:19
供职机构:长江大学生命科学学院
研究主题:红曲菌 液态发酵 脉冲磁场 交变磁场 杀菌
陈福生
作品数:189被引量:1,182H指数:18
供职机构:华中农业大学
研究主题:红曲菌 桔霉素 红曲 发酵 红曲色素
余知和
作品数:102被引量:540H指数:14
供职机构:长江大学生命科学学院
研究主题:ILLUMINA 高通量测序 烟株 烟草 烟草青枯病
张佳兰
作品数:60被引量:303H指数:9
供职机构:长江大学动物科学学院
研究主题:奶牛 中国荷斯坦奶牛 液态发酵 生长发育 鸡蛋
血耳色素的稳定性研究被引量:3
2017年
以色素残存率为指标,研究了光照、温度、pH、金属离子、氧化剂、还原剂及食品添加剂对血耳色素稳定性的影响。结果表明:血耳色素水溶液在可见光区呈现一个吸收峰,最大吸收波长为447nm,色素颜色初步确定为黄色;光照能降低血耳色素的稳定性,太阳光及紫外线对色素破坏作用较大;色素热稳定性较好,60℃加热30min的色素残存率约为92%;血耳色素在酸性环境下较稳定,但在pH 8.0~13.0下,随着pH升高,色素残存率快速下降,溶液颜色变浅;色素对H_2O_2、抗坏血酸敏感,但对Na_2SO_3不敏感。Zn^(2+)、K^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)、Al^(3+)对色素溶液稳定性影响不明显,但Fe^(3+)及Cu^(2+)能够改变色素水溶液的颜色。蔗糖、葡萄糖、糖精钠、甜蜜素、山梨酸钾、苯甲酸钠及柠檬酸等对血耳色素稳定性及颜色无明显影响。
夏楚杰徐琪吕江潮李迎峰李利余知和陈莎
关键词:色素稳定性
电化学发光免疫传感器及其在食品安全检测中的应用
2024年
近年来,多种新型的食品安全检测技术逐渐发展起来。其中,电化学发光免疫传感器凭借其简单、快捷、检出限低、特异性强等特点,被应用于检测转基因作物蛋白、抗生素、违规添加剂、生物毒素等多个领域。本文对电化学免疫传感器的发光体系、构建模式及其近几年在食品安全检测中的应用进行综述。
张明昊李利高梦祥刘华王金斌王金斌
关键词:食品安全纳米材料
地方综合性大学微生物学科教学和科研的探索与实践
21世纪是生命科学的世纪。微生物学是生命科学的重要组成部分,对生命科学的发展至关重要。纵观国内外科学发展的历史,只有少数国家级重点大学和科研院所的参与是不能够满足学科的产学研发展需要。本文以长汀大学为例,结合学校的学科布...
余知和李利余芸
关键词:学科建设教学
一株高效降解稻草木质素食用菌菌株的筛选被引量:7
2020年
以在我国广泛栽培的17株平菇、2株姬菇和1株杏鲍菇为试材,分析其产生漆酶和木质素过氧化物酶的能力,并比较了其在稻草基质中的生长速度,以期对稻草的综合利用及食用菌的栽培提供参考依据。结果表明:4株平菇菌株的产酶能力和生长速度均优于其它菌株,分别为"侧5""2106""华泰""01号"。进一步利用这4株平菇菌株进行了稻草降解试验,结果发现4株菌株从第10天开始降解稻草中的木质素,第30天时4株菌株对稻草木质素的降解率均超过18.0%,其中平菇"侧5"的木质素降解率最高,达到了36.4%。以上结果显示,平菇"侧5"是1株高效降解稻草木质素的食用菌菌株。
陈莎李利
关键词:食用菌木质素稻草秸秆降解
一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法及应用
本发明公开了一种提高红曲菌菌丝体中橙色素得率的方法及应用,包括:步骤1、色素原液的制备:将红曲菌经液态发酵后,过滤收集菌丝体并清洗,用pH=2‑3,浓度为60‑100%的乙醇溶液高速匀浆,过滤得到色素原液;步骤2、橙色素...
李利陈莎高梦祥
文献传递
PBL教学法在生物数码显微形态实验教学中的应用探索被引量:2
2020年
显微形态观察是高校微生物学、动物学和植物学等实验教学中的重要内容。基于数码显微互动系统,在生物显微形态实验教学中引入基于问题式学习教学法,利用所创建的包括课件、视频录像、图片等在内的共享教学资源包,精心设计教学问题,让学生独立思考,自主学习教学资源包,并通过制片、镜下观察等操作实践,拍摄镜下的典型视野,以小组合作的方式进行集体讨论后,提交基于上述问题的实验报告,教师据此进行考核和点评。该教学法不仅加深了学生对专业知识的理解,提高了学生解决问题的技能,同时培养了学生的自主学习能力和综合思维能力。
陈莎李少斌李利
关键词:数码显微互动系统基于问题式学习显微形态实验教学
红曲黄色素和红曲橙色素的稳定性研究被引量:7
2021年
为了研究不同色素组分的稳定性差异,利用大孔树脂柱层析分离得到了黄色组分F1和橙色组分F2,其中F1主要含有红曲素(monascin)和安卡红曲黄素(ankaflavin),F2主要含有红曲玉红素(monascorubrin)和红斑红曲素(rubropunctatin)。以F1和F2为材料,从光谱特征及色素残留率等方面分析了红曲黄色素和橙色素的pH、光和热稳定性。结果显示,红曲黄色素在pH2~9范围内稳定,红曲橙色素在pH2~4范围内稳定,当pH大于5时橙色素的特征吸收峰发生明显变化;红曲黄色素和橙色素的光稳定性均较好,紫外光照射270 min后,二者的特征吸收峰均未发生变化,色素残留率分别为70.4%±0.2%和64.4%±0.9%,明显高于姜黄色素(7.9%±0.7%);红曲黄色素的热稳定性优于红曲橙色素,80℃处理120 min后红曲黄色素的特征吸收峰不变,而红曲橙色素的吸收峰变化明显,且橙色素残留率(40.8%±1.9%)明显低于黄色素(87.4%±3.2%)和对照组姜黄色素(90.9%±4.5%)。结果表明,红曲黄色素是一种稳定性好的红曲色素组分,可用于高稳定性红曲色素产品的开发。
陈莎刘涛王帅王艳阳徐帅潘伟仪李利
关键词:红曲黄色素稳定性紫外-可见吸收光谱
色氨酸和苏氨酸衍生化红曲红色素的稳定性研究被引量:1
2022年
该研究以红曲橙色素、色氨酸和苏氨酸为原料,利用亲氨基反应在体外合成色氨酸衍生化的红曲红色素(red Monascus pigments derived with Trp,Trp-RMPs)和苏氨酸衍生化的红曲红色素(red Monascus pigments derived with Thr,Thr-RMPs),并考察rp-RMPs和Thr-RMPs在不同pH值和温度下的稳定性。结果显示:Trp-RMPs和Thr-RMPs呈亮红色,在pH 3~pH 7范围内颜色稳定,最大吸收波长未发生明显位移;Trp-RMPs和Thr-RMPs对热敏感,其热降解符合一级反应动力学模型,在40℃~80℃范围内半衰期随着温度的升高而急剧下降;pH值对Trp-RMPs和Thr-RMPs热稳定性的影响显著,在pH 3~pH 7范围内,pH值越高,半衰期越长,稳定性越好;在pH 3时,Trp-RMPs的热稳定性比Thr-RMPs好,其半衰期显著大于Thr-RMPs,而在pH 5~pH 7时,Trp-RMPs和Thr-RMPs的热稳定性相差不大,半衰期无显著差异。
何贝贝刘彩陈莎高梦祥李利
关键词:氨基酸衍生物红曲红色素降解动力学
红曲菌次生代谢产物生物合成途径及相关基因的研究进展被引量:24
2013年
红曲菌(Monascus spp.)是我国重要的药食两用微生物资源之一,能够产生天然食品添加剂红曲色素、降血酯活性物质Monacolin K等有益次生代谢产物,但也能分泌真菌毒素桔霉素(Citrinin),红曲菌及其相关产品的安全性由此受到质疑。因此,如何促进红曲菌有益代谢产物的产生,减少或抑制桔霉素的产生成为广大科研工作者研究的重点方向。近年来,红曲菌的分子生物学研究有了较快的发展,红曲菌次生代谢产物生物合成及其调控的研究是热点。本文重点介绍红曲色素、Monacolin K和桔霉素生物合成途径及相关基因的研究进展,以期为有效调控红曲菌次生代谢产物的产生、提高红曲产品的安全性提供参考和借鉴。
李利陈莎陈福生高梦祥
关键词:红曲菌红曲色素桔霉素生物合成途径
血耳及其宿主菌的分离与系统发育分析被引量:2
2021年
为研究血耳(Tremella sanguinea Y.B.Peng)及其宿主菌的分类地位,利用担孢子弹射法和耳木组织培养法从椴木栽培的血耳中分离得到1株酵母状菌株XE01和1株丝状真菌菌株XE02,分别对这两株菌株进行了菌落形态和显微形态观察及基于rDNA-ITS序列的系统发育分析。结果显示,XE01在PDA培养基上形成湿润、光滑的白色菌落;细胞为椭圆形,可见芽体;其ITS序列与褐银耳属(Phaeotremella)聚为一支,与P.neofoliacea和P.eugeniae的遗传距离最小,亲缘关系最近,初步推测为血耳的酵母态型。菌株XE02在PDA培养基上形成白色绒毛状菌落;菌丝分枝少,有隔,可见单生的球状孢子和锁状联合;培养基中可见红褐色分泌物;其ITS序列与韧革菌属(Stereum)聚为一支,与皱韧革菌(S.rugosum)的遗传距离最小,亲缘关系最近,初步推测为血耳的宿主菌。研究为厘清血耳及其宿主菌的分类地位及种质资源鉴定提供了分子依据。
陈莎何贝贝陈启武李利
关键词:宿主分子系统发育