向文良
作品数: 153被引量:671H指数:14
  • 所属机构:西华大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:教育部“春晖计划”

相关作者

张庆
作品数:136被引量:242H指数:9
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 四川泡菜 发酵液 杏鲍菇 Γ-氨基丁酸
车振明
作品数:470被引量:2,161H指数:22
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
唐洁
作品数:135被引量:639H指数:14
供职机构:西华大学
研究主题:生物降解 米曲霉 郫县豆瓣 赤霉酸 降解
邢亚阁
作品数:217被引量:456H指数:12
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
李明元
作品数:177被引量:833H指数:15
供职机构:西华大学
研究主题:即食 杏鲍菇 食用油 金针菇 发酵