车长远
作品数： 14被引量：110H指数：7
  • 所属机构:鲁东大学食品工程学院
  • 所在地区:山东省 烟台市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

孙舒扬
作品数：66被引量：142H指数：8
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
贡汉生
作品数：83被引量：355H指数：11
供职机构：鲁东大学
研究主题：红薯 细菌素 果胶 乳杆菌 樱桃
刘文丽
作品数：20被引量：178H指数：9
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：泡菜 酿酒酵母 樱桃酒 风味物质 乳酸菌
金成武
作品数：17被引量：76H指数：5
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：抗氧化活性 课堂 课程设计 食品添加剂 淡水资源
刘海梅
作品数：52被引量：501H指数：11
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
作品列表