蒋丽施
作品数： 53被引量：214H指数：8
  • 所属机构:成都中医药大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

孟晓
作品数：56被引量：213H指数：8
供职机构：成都中医药大学
研究主题：花椒 稳定性 微波 辣椒红色素 抑菌
贺稚非
作品数：442被引量：3,706H指数：29
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
袁先群
作品数：21被引量：100H指数：7
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装 冷却肉
李洪军
作品数：599被引量：4,087H指数：28
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
全拓
作品数：22被引量：79H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：贮藏温度 冷却肉 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装
作品列表