-
王丹凤
-
-
- 所属机构:上海交通大学
- 所在地区:上海市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 邓云
- 作品数:183被引量:635H指数:14
- 供职机构:上海交通大学
- 研究主题:黑蒜 酪蛋白 贮藏 致敏性 食品
- 钟宇
- 作品数:79被引量:136H指数:6
- 供职机构:上海交通大学
- 研究主题:壳聚糖 致敏性 黑蒜 酪蛋白 射频处理
- 岳进
- 作品数:68被引量:172H指数:7
- 供职机构:上海交通大学
- 研究主题:可降解 酸味剂 活性包装 食品 葡萄酒
- 赵艳云
- 作品数:48被引量:179H指数:7
- 供职机构:俄勒冈州立大学
- 研究主题:食品 葡萄酒 壳聚糖 高静压 橡木
- 尹浩
- 作品数:25被引量:5H指数:1
- 供职机构:上海交通大学
- 研究主题:黑蒜 高效无毒 可降解聚合物 可降解 抑菌性