-
宋会歌
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金
相关作者
- 赵国华
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:424被引量:4,346H指数:32
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
- 董楠
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:11被引量:109H指数:5
- 供职机构:贵州省马铃薯研究所
- 研究主题:花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
- 张子沛
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:8被引量:114H指数:6
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:乙酸 醋酸菌 产酸量 保健功能 多肽
- 刘美艳
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:9被引量:74H指数:5
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:方便米饭 酶法 回生 降解机制 降解动力学
- 陈芳
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:4被引量:13H指数:2
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:麦芽糊精 理化性质 喷雾干燥 降解动力学 花色苷