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一种高直链玉米淀粉制备用预处理筛分设备: 本发明公开了一种高直链玉米淀粉制备用预处理筛分设备，属于玉米淀粉加工设备领域；包括四个呈矩形设置的支撑腿以及安装在四个支撑腿上的外壳体，所述外壳体的上表面中间位置设置有进料斗，所述外壳体内部的上端设有皮料筛除机构，所述外...; 张世轶魏治利曹文毅张军虎徐锐

一种高直链玉米淀粉制备用预处理筛分设备: 本发明公开了一种高直链玉米淀粉制备用预处理筛分设备，属于玉米淀粉加工设备领域；包括四个呈矩形设置的支撑腿以及安装在四个支撑腿上的外壳体，所述外壳体的上表面中间位置设置有进料斗，所述外壳体内部的上端设有皮料筛除机构，所述外...; 张世轶魏治利曹文毅张军虎徐锐

一种促进高直链玉米淀粉与客体分子络合的方法: 本发明属于改性淀粉技术领域，具体涉及一种促进高直链玉米淀粉与客体分子络合的方法。对高直链玉米淀粉进行羟丙基醚化改性处理后与客体分子络合，制成V‑型直链淀粉包合物。通过羟丙基改性引入大量的亲水基团，改变部分高直链淀粉分子链...; 刘鹏飞蒋延杜崔波高伟袁超吴正宗郭丽于滨张政

一种用高直链玉米淀粉制备抗性淀粉RS3的方法: 本发明公开了一种用高直链玉米淀粉制备抗性淀粉RS3的方法，将高直链玉米淀粉经过调浆后，加入抗氧化剂、高熔点油脂和脱支酶混匀，然后再经过高温高压、低温冷藏处理，粉碎过筛后即得到抗性淀粉RS3。本发明生产出的抗性淀粉RS3解...; 刘伟杰李涛郑如梦王新颖郑汝红

一种提高高直链玉米淀粉-脂质配合物络合指数的方法: 本发明属于淀粉深加工技术领域，具体涉及一种提高高直链玉米淀粉‑脂质配合物络合指数的方法。采用不同链长的丁二酸酐对高直链玉米淀粉进行酯化改性处理，酯化改性淀粉‑脂质配合物构建，制成高直链玉米淀粉‑客体分子配合物。通过酯化反...; 刘鹏飞董一凡崔波段文敏高伟吴正宗袁超郭丽于滨

一种高直链玉米淀粉与阿魏酸复合物的制备方法: 一种高直链玉米淀粉与阿魏酸复合物的制备方法，将高直链玉米淀粉分散于蒸馏水中，制备成淀粉乳液，然后在120‑125℃，0.05‑0.15MPa下的高压蒸汽灭菌锅内继续保持0.5‑1.5h使其完全糊化，得到淀粉糊；待糊化结束...; 余振宇徐之涵周裔彬郑明明王乃富刘英男肖亚庆刘抗李超

一种部分糊化高直链玉米淀粉的抗消化米线的制备方法: 本发明公开一种含部分糊化高直链玉米淀粉的抗消化米线，包括部分糊化的高直链淀粉、大米粉，部分糊化的高直链淀粉的含量占两者总量的5‑15％，部分糊化的高直链淀粉的糊化度在5‑20％，制成的抗消化米线的糊化度在5‑30％。由部...; 陈旭汤娟包诗诺朱智杰杜恺杜先锋

制备工艺对高直链玉米淀粉—硬脂酸复合物性质的影响: 2024年; [目的]优化高抗性淀粉(RS)含量的淀粉—脂质复合物制备工艺,探究工艺参数对复合物抗消化性的影响。[方法]采用单因素试验和正交设计研究了高直链玉米淀粉(HA)预处理及其与硬脂酸(SA)络合过程中温度和时间参数对复合物RS含量的影响,分析最优工艺制备的HA-SA复合物的理化性质、抗消化性及水合特性。[结果]在糊化温区继续升高预处理温度、延长预处理时间、络合温度高于75℃均导致RS含量显著降低(P<0.05);HA-SA复合物最优制备工艺为:HA经85℃的退火温度预处理12 h后,在75℃与SA络合90 min;所制备的HA-SA具有V型晶体特征、完整的淀粉颗粒,为Ⅰ型淀粉—脂质复合物;与HA相比,其热稳定性、抗消化性显著升高,但膨胀力显著降低(P<0.05)。[结论]退火温度预处理和适宜的络合温度有利于HA-SA中RS组分的形成;预处理过程中加热强度的增加使淀粉过度糊化,阻碍了直链淀粉与脂质的络合,络合过程中过高的温度也导致复合物中RS组分的解离,使RS含量降低;退火预处理使HA保留了完整的颗粒结构,是HA-SA抗消化性高的原因之一。; 张雯刘步瑜吴卫成袁高峰张治国; 关键词：高直链玉米淀粉硬脂酸热稳定性

一种可生物降解高直链玉米淀粉膜及制备方法: 本发明公开了一种可生物降解高直链玉米淀粉膜及制备方法。在室温下将高直链玉米淀粉(High amylose corn starch，HACS)溶解在季铵碱水溶液中，搅拌后，制得HACS溶液。在HACS溶液中加入交联剂并搅拌...; 刘正平马小飞

高直链玉米淀粉棕榈酸芦丁复合物的制备及性质: 2024年; 以玉米淀粉为原料,以棕榈酸和芦丁为客体制备淀粉复合物,利用XRD、IR及DSC对淀粉棕榈酸及淀粉棕榈酸芦丁复合物进行结构表征。结果表明:形成的淀粉棕榈酸及淀粉棕榈酸芦丁复合物均为V型结晶结构,且随着直链淀粉含量和棕榈酸用量的增加淀粉棕榈酸复合物结晶度及V型复合物比例增大,芦丁的添加影响棕榈酸在淀粉中的存在形态,三者相互作用导致淀粉的结晶性降低,抑制淀粉老化。; 杨小玲王欢孟小华; 关键词：高直链玉米淀粉复合物 XRD

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