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酶工程技术
本书在保留酶工程技术传统内容的同时,介绍和归纳了新的技术方法和思维策略,围绕乙醇脱氢、蛋白、a-淀粉、植酸、纤维素等几个方面进行了系统的阐述。 本书内容层次分明、深入浅出,注重酶工程理论知识和实践技能的综合应用...
吴士筠
关键词:生物工程
现代酶工程技术概述被引量:1
2024年
通过介绍的改造、分离、纯化以及催化工程等现代常用的酶工程技术,认识蛋白质工程和催化工程制剂生产中的作用,以期为相关内容的教学提供参考。
刘乙卿俞如旺
关键词:酶工程蛋白质工程
酶工程技术及其在粮食加工中应用
本书系统地论述制剂特性及其在粮食加工中的应用,主要以制剂在油脂工业、制粉工业、玉米工业中的应用为主。主要介绍的概况、分类与命名,反应动力学,的作用原理,的发酵生产,的提取与分离纯化,在油脂工业、制粉工业和...
史永革
现代生物化工中酶工程技术研究与应用
2023年
酶工程技术是一种应用生物学、生物化学和工程学知识,以提高催化反应效率为目的的综合学科。在现代生物化工中,酶工程技术的应用广泛,涉及制药、食品、生物材料等领域。本文将以现代生物化工中酶工程技术的研究与应用为主要内容,介绍酶工程技术的基本概念、催化反应机理、酶工程的主要方法、现代酶工程研究进展以及酶工程技术在生物化工中的应用等方面的内容,以期对相关领域的研究和实践提供参考和借鉴。
雷雨
关键词:酶工程技术酶催化反应生物化工
酿酒工业中酶工程技术的创新与应用
2023年
在酿酒工业中,酶工程技术的创新与应用已经成为提升生产效率、优化产品质量和实现环境可持续发展的关键因素。基于此,本文首先对酶工程技术在酿酒工业中的应用优势进行介绍,然后对酱香型白酒生产中酶工程技术的应用方式进行详细探究。在酿酒工业中,通过科学应用酶工程技术,可促进发酵过程中的糖化和蛋白质转化,改善酒的风味、稳定性和清澈度,同时降低生产成本和环境影响。
莫于旺李莎文春丽
关键词:酿酒工业酶工程技术
现代生物化工中酶工程技术研究与应用
2023年
本文综述了现代生物化工中酶工程技术的研究与应用。酶工程技术对于生物化工具有重要价值,可以提高化工产品的产量、降低生产成本、减少环境污染。本文首先介绍了酶工程技术的基本概念,接着探讨了的筛选、定向进化、催化反应的优化等方面的研究进展。最后,本文讨论了酶工程技术在生物化工领域的应用案例及其未来发展趋势。
杨洋
关键词:生物工程酶工程技术
现代生物化工中酶工程技术研究及应用
2022年
作为一种重要的新陈代谢因子,在促进新陈代谢、促进化学反应等方面有着重要的作用。在酶工程应用中,它主要是利用蛋白质工程技术或化学修饰方法,对分子进行改造,进而改变其特性。因此,本文对酶工程在现代生物化学领域的研究和应用进行了深入的探讨。是一种普遍存在的新陈代谢催化剂,在促进新陈代谢和促进化学反应方面发挥着重要作用。原淀粉的来源是以麦芽汁为原料,而随着现代化学技术的不断发展,人们对的认识也越来越深刻,从而为现代生物化学的发展提供了有力的支撑。作者根据自己的工作和工作经历,就酶工程在现代生化领域的研究和应用进行了论述,以期能为同行提供一些有参考。
王维坤
关键词:新陈代谢酶工程
酶工程技术的研究进展与应用
2022年
是生物体内物质代谢过程中参与生化反应必不可少的生物催化剂。随着科学技术的发展与研究的深入,同时,随着人类对基因工程与细胞工程技术的不断深入,的工业化量产也取得了突破性的进展,使其在生物化工等多个应用领域得到了极大的发展。在酶工程的实施过程中,主要是利用蛋白质工程技术或化学修饰法,对分子进行改变,进而改变的性质,使其发挥各种不同的作用。本文对酶工程及相关技术进行了介绍,对现代生物化工中酶工程技术的应用进行了阐述,提出了相关的应用策略,并对酶工程技术的未来发展前景进行展望。
肖玲玲
关键词:酶工程技术
现代酶工程技术及其在白酒酿造生产中的应用被引量:5
2022年
酶工程学与工程科学融合的综合性科学技术,是现代生物技术的重要支柱。白酒的制曲与固态发酵过程中微生物代谢产生大量类,引发一系列生化反应,是形成酒体风味物质的重要来源。酶工程在白酒酿造生产中具有重要的应用空间和前景。本文从酶工程技术及其发展,结合酶工程在白酒制曲、发酵、废弃物处理等方面的应用,综述了酶工程技术在白酒酿造生产中的应用及研究进展,提出酶工程和白酒风味调控的研究前景及其对白酒定向风味调控的重要价值。本文还对基于风味及代谢导向的白酒酶工程的产业化前景进行了展望,有利于为提高原料利用率、改善白酒风味品质、实现绿色酿造等提供参考。
岳腾飞梁伟伟李子森关玉权张志勇薛锡佳程伟
关键词:微生物白酒酶工程发酵工程
现代酶工程技术的应用及发展被引量:1
2022年
随着现代生物科学技术的蓬勃发展,酶工程科学技术应运而生,是学理论和现代化学技术结合所产生的一门新兴科学技术。目前,酶工程的主要研究方向包括定向进化、固定化、修饰及杂交等,在食品、医药、畜牧、环保等领域发挥重要作用。本文对酶工程研发技术酶工程的应用现状进行了详细介绍,旨在为酶工程的应用与发展提供一些参考思路。
王艳菊
关键词:酶工程

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张涛
作品数:411被引量:101H指数:5
供职机构:江南大学
研究主题:食品生物技术 菌株 酶活 突变体 菊糖
郑裕国
作品数:1,381被引量:1,016H指数:16
供职机构:浙江工业大学
研究主题:突变体 工程菌 腈水解酶 编码基因 基因工程菌
吴中柳
作品数:110被引量:78H指数:6
供职机构:中国科学院成都生物研究所
研究主题:羰基还原酶 突变体 生物催化 手性醇 酶工程技术
刘艳
作品数:98被引量:133H指数:6
供职机构:中国科学院成都生物研究所
研究主题:羰基还原酶 突变体 手性醇 酶工程技术 生物催化
裴小琼
作品数:46被引量:35H指数:2
供职机构:中国科学院成都生物研究所
研究主题:羰基还原酶 突变体 酶工程技术 生物催化 突变位点