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一种检测白酒中总酸含量的提取装置: 本实用新型涉及提取装置技术领域，提出了一种检测白酒中总酸含量的提取装置，包括底板，所述底板的底端设置有升降轮组件，所述底板的底端固定连接有壳体，所述底板的底端固定连接有支撑柱，所述底板的顶端固定连接有外壳，所述外壳的一侧...; 孙莉许鹏李亚王业高李良

基于可见-近红外光谱法无损检测梨总酸含量: 2024年; 梨作为日常生活中人们最喜爱的水果之一,其总酸含量对梨的口感和品质影响很大,因此无损检测梨中总酸含量具有良好的应用前景。本文采集240个赣北成熟梨样本的近红外光谱数据,以随机的180个梨样本作为校正集,60个未知样本作为预测集,以去除首尾处噪声后的400~1800 nm范围的1401个波长点进行研究分析。采用SG平滑法(SG smoothing)以及基线校正法(Baseline offset correction)对原始光谱数据进行预处理,通过偏最小二乘回归(PLSR)数学模型确定SG平滑法对原始光谱的预处理效果最为显著;并利用竞争自适应重加权(CARS)和连续投影算法(SPA)提取了光谱特征波长。同时,结合PLSR与LS-SVM这2种分析方法建立总酸含量的预测模型。其中,CARS+LS-SVM预测模型对梨总酸含量预测效果最佳,R2p值为0.901,RPD值为2.911。研究结果表明,可见-近红外光谱技术作为一种检测梨总酸含量的方法,结合CARS+LS-SVM预测模型具有良好的性能,完全可以有效实现梨总酸含量的定量检测。; 罗澍寰孙武游杰王伟胡必伟姜南; 关键词：无损检测总酸

自动电位滴定法测定无糖饮料中的总酸含量: 2024年; 基于自动电位滴定法分析测定了无糖饮料中的总酸含量,实验结果显示,当称取无糖气泡水50.0051 g、无糖茶饮品50.0227 g、无糖果汁50.0522 g时,其总酸含量分别为3.89,3.58,4.12 g/kg。该方法的加标回收率在94.0%~106.0%,RSD均小于2%,表明该方法准确度高、精密度好、可行性高。本文也简单探讨了测定过程中误差的来源及减免方法,其中误差主要来源于NaOH标准溶液的配制、无糖饮料待测试液的滴定分析及分析测试人员的操作。; 郭玉楼柳樱华吴继强于娇娇苏兴武杜莹莹王小龙; 关键词：无糖饮料总酸自动电位滴定法

不同总酸含量的麦芽对啤酒理化特性及风味的影响: 2024年; 选用不同总酸含量的麦芽酿造啤酒,采用高效液相色谱(HPLC)法检测麦芽及酿造啤酒中的有机酸含量,以建立麦芽总酸和啤酒有机酸含量的相关性。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)法检测啤酒中挥发性化合物成分,并对酿造的啤酒进行感官评价。结果显示,随着麦芽总酸含量的升高,麦汁pH值呈下降趋势,琥珀酸、苹果酸、乳酸和乙酸的含量呈上升趋势。麦芽总酸含量与啤酒中总酸、苹果酸、乳酸含量呈显著正相关,相关系数分别为0.94、0.94和0.92。不同总酸含量麦芽酿造啤酒特征香气物质不尽相同,且感官特征有差异。随着麦芽总酸含量的升高,酿造啤酒的酸味得分呈现升高趋势,花/果香、酚香、酒精刺激感得分呈下降趋势。; 李小燕赵凯杜以俊陈文波李慧于忠钊; 关键词：总酸风味麦芽啤酒

一种基于液相可视化阵列的食醋总酸含量检测方法: 本发明公开了一种基于液相可视化阵列的食醋总酸含量检测方法，属于食品农产品无损检测技术领域。本方法基于指示剂置换反应构建了一个3×3的液相可视化传感器阵列用于食醋总酸含量的测定，将颜色信号进行数字化，分别获取9个阵列单元的...; 王丽黄星奕王成全田潇瑜郁姗姗张晓瑞

白酒中总酸含量测量的不确定度研究被引量：1: 2023年; 按照GB 12456—2021《食品安全国家标准食品中总酸的测定》标准对白酒中的总酸含量进行检测,应用GUM法进行测量不确定度的评定,以查找不确定度来源,加强检测过程控制,提高检测结果的准确性。; 赵统梅冯声宝师成旭; 关键词：白酒总酸不确定度评定

库仑滴定法快速测定葡萄酒中总酸含量被引量：1: 2023年; 建立库仑滴定法快速测定葡萄酒中总酸含量的分析方法。以铂电极作工作电极对,pH复合电极作指示电极,0.8 mol·L^(-1)氯化钾溶液作电解质,恒电流强度为10.0 m A,通过记录滴定至终点的电解时间,利用法拉第电解定律,测得葡萄酒中总酸含量。试验结果表明:采用库仑滴定法的平行5次测定结果相对标准偏差均低于2.0%,3个加标浓度水平样品的测定结果回收率处于97.6%~101.0%之间,另与国标规定的电位滴定法测定结果相较,无显著性差异。该分析方法显示较好的精密度与准确度,且操作简便、检测耗时较短,从而适用于相关产品的质量控制。; 赵艳; 关键词：库仑滴定法葡萄酒总酸

利用数字化实验发展学生化学学科核心素养——以“苹果醋中总酸含量测定”为例: 2023年; 以学生生活中常见的苹果醋为素材,利用数字化仪器进行酸碱中和滴定实验改进,发挥数字化仪器精确、自动化等优势。通过了解苹果醋的生产工艺及流程,对比传统方法与数字化技术在含量测定时的过程及结果,加深学生对酸碱中和滴定本质的理解,培养学生创新精神和实践能力,发展化学学科核心素养。; 赵晓倩宗晓月张玲毓商梦香孙艳涛奚依; 关键词：自动电位滴定法总酸

一种提高氧化葡糖杆菌发酵食醋中总酸含量的方法: 本发明提供一种提高氧化葡糖杆菌发酵食醋中总酸含量的方法，是使用超声波来处理氧化葡糖杆菌菌液；再使用处理后的氧化葡糖杆菌来发酵制备食醋；所述的超声处理，其一种具体的条件，是使用功率为300～350W的超声波处理氧化葡糖杆菌...; 谭海刚李静宋晓璐王震吴鸿雁黄国清; 文献传递

杜梨转录因子PbrWRKY40及其在提高植物总酸含量和抗盐遗传改良中的应用: 本发明提供了杜梨转录因子PbrWRKY40及其在提高植物总酸含量和抗盐遗传改良中的应用，属于基因工程技术领域。含PbrWRKY40编码基因的拟南芥转化植株的抗盐能力显著高于野生型植株，体内总酸含量也显著高于野生型；另外阳...; 张绍铃黄小三林立锟黄咏丹董慧珍谢智华齐开杰王亚茹; 文献传递

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