搜索到 篇“ 共价复合物 “的相关文章

相关作者

杨晓泉
作品数：631被引量：3,563H指数：28
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
齐军茹
作品数：148被引量：539H指数：14
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
高彦祥
作品数：378被引量：2,522H指数：24
供职机构：中国农业大学
研究主题：稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
廖劲松
作品数：45被引量：373H指数：12
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳化活性 共价复合物 MAILLARD反应 葡聚糖 干热
郭兴凤
作品数：207被引量：1,480H指数：19
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质