搜索到 篇“ 低脂肉制品 “的相关文章

相关作者

王健
作品数：6被引量：77H指数：3
供职机构：天津商业大学
研究主题：感官评价 低脂肉制品 益母草 抗炎作用 镇痛作用
孔保华
作品数：973被引量：4,863H指数：29
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
徐聃
作品数：16被引量：96H指数：6
供职机构：黑龙江东方学院
研究主题：蛋黄卵磷脂 脂肪模拟物 肉制品 脂肪替代品 低脂肉制品
任云霞
作品数：148被引量：1,031H指数：15
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
张坤生
作品数：240被引量：1,619H指数：18
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却